꧁ OREOLU KUP MUHALLEBİ

*MALZEMELER

• 1 litre süt

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 6 yemek kaşığı nişasta

• 1/2 paket toz krem şanti

• 50 gram sütlü yada bitter çikolata

• 1 paket oreo bisküvi

*YAPILIŞI

Süt,şeker ve nişastayı kaynayana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. İyice çırpın. Karışımı ikiye bölüp yarısına sıcakken eritilmiş çikolata ekleyin. Diğer sade karışıma da toz krem şantiyi de ekleyip, çırpın. Oreoları toz haline getirin. Servis edeceğiniz kupların en altına bir kaşık çikolatalı muhallebi +oreo kırıntısı + bir kaşık sade muhallebi olacak şekilde kat çıkın.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. (6 kup çıkıyor)AFİYET OLSUN!

꧁FİT TARTOLET

*MALZEMELER

Hamuru için;

• 1 su bardağı badem unu (yada rondoda çekilmiş fındık yada ceviz)

• 1 su bardağı yulaf unu ( yulaf ezmesini rondodan geçirin)

• 1 adet olgunlaşmış muz

• 1/2 su bardağı su

Dolgu için;

• 1 adet olgunlaşmış muz

• 5 adet çilek ( yarısını çilekli, yarısını muzlu yapacağız yada tamamını tek meyveden yapabilirsiniz)

• 80 gr beyaz çikolata

*YAPILIŞI

Dolgu malzemelerini kabın içinde karıştırın hamur kıvamı elde edin. Daha sonra küçük kasede su alın yanınıza ve hamuru tek tek çanak şekil verin. Her çanak yapımında elinizi hafif suya sokun sonra şekil verin. 170 derecede 20 dk pişirin.

Çilekleri ve muzları ayrı ayrı rondodan geçirin ve püre haline getirin. Çikolatayı benmari yada mikrodalgada köntrollü eritin. Çanaklar fırından çıkınca soğutun. İlk olarak çanaklara eritilmiş çikolatayı sonra da istediğiniz meyve püresini sürün. En son üzerine bitter çikolata eriterek süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN!

꧁FİT PROFİTEROL

*MALZEMELER

Hamuru için;

• 4 adet yumurta beyazı

• 1 yemek kaşığı yulaf unu (yulaf ezmesini rondodan geçirin)

• 1 yemek kaşığı bal

Kreması için;

• 200 ml süt

• 1,5 yemek kaşığı yulaf unu

• 1 tatlı kaşığı bal

Üzeri için;

• 40 gr çikolata (sütlü,bitter veya şekersiz çikolata)

Öncelikle yumurta beyazı bulut gibi olana kadar çırpın. Yulaf unu ve balı ekle çırp. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımıyla koyun. 170 derecede 10-15 dakika pişirin. (fırından çıkınca biraz sönecek bu normal)

Krema için; Süt ve yulaf ununu kaynatın. Kaynadığında altını kısıp, biraz daha pişirin. Soğuyunca bal ekleyin.

Profiteroller yağlı kağıttan bıçakla alınır. Elinizle hamuru kenarlarından yapıştırın ortası havuz gibi olacak. ( hamur yapışıyor korkmayın) ortasını kremayla doldurun. Üzerine benmaride yada mikrodalgada kontrollü şekilde eritilmiş çikolatayla süsleyin. AFİYET OLSUN! (10 adet çıkıyor)

꧁KADAYIFLI CHEESECAKE

*MALZEMELER

Tabanı için;

• 1 paket cicibebe

• 8 yemek kaşığı tereyağı

Peynirli kısım için;

• 400 gram labne

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 adet yumurta

• 1 paket krema

• 1 paket vanilin

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası

Üzeri için;

• 4 avuç kadayıf

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı toz şeker

*YAPILIŞI

İlk olarak fırını 160 derecede önceden ısıtın. Tabanı için kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Kenarlarını da folyo ile kaplayın. Bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağını ekleyip, iyice karıştırın. Kalıbın tabanına yağlı bisküviyi döşeyin ve buzdolabına kaldırın.

Peynirli kısım için; Şekere yumurtaları tek tek ekleyerek kabın içinde mikserle çırpın. İki seferde labneyi de ekleyip, pürüzsüz kıvam elde edin. Daha sonra krema, un,nişasta ve vanilyayı ekleyin. Dolaptaki bisküvinin üzerine dökün. Yavaşça tezgaha vurun. 40-45 dakika kontrollü pişirin.

Üzer için; Yağı,şekeri ve kadayıfı tavada kavurun. Soğumaya bırakın.

En son cheesecake fırından çıkıp, oda sıcaklığına gelince kadayıflı karışımı üzerine serpiştirin ve buzdolabında 1 gece bekletin. (Aynı gün tüketmek istiyorsanız sabah yapıp,akşam yiyebilirsiniz.) AFİYET OLSUN!

꧁AŞK KEKİ

*MALZEMELER

(Aynı malzemelerden 2 kez kullanılacağı için, aşağıda yazılan malzemeleri 2 kat olarak kullanacaksınız)

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 adet yumurta

• 2 su bardağı un (sade keki yapacağınız zaman un 3 su bardağı olcak ve kakao olmayacak)

• 1 paket kabartma tozu

• 2 çay kaşığı vanilin

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı

• 2 yemek kaşığı kakao (kalp kısmı için)

*YAPILIŞI

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kabın içine tereyağı ve şekeri yüksek devirde mikser ile çırpın. Çarpma işlemi devam ederken yumurtaları tek tek ilave edin. Son olarak un, kabartma tozu, vanilin,tuz ve kakaoyu da ekleyin, kek kıvamına gelene kadar çırpın. Baton kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek harcını dökün. Yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

Kakaolu kek soğuduktan sonra eşit dilimleyin. Her dilimi kalp şeklindeki kalıpla kesin. Kenarda kalan fazla keklerden sitemizdeki TRUFFLE tarifimizi deneyebilirsiniz. Hazırladığınız kalpleri yeniden yağlayıp, unladığınız baton kek kalıbına yukarıdaki görselde olduğu gibi sıralayın. Yeniden aynı kek harcını kakao eklemeden ve un ölçüsüne dikkat ederek hazırlayın. Kalıba dizdiğiniz kalplerin üzerine sade kek hamurunu dökün. 180 derecede 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. AFİYET OLSUN!

꧁FISTIK EZMELİ MUFFİN

*MALZEMELER

• 2 adet muz püresi

• 2 adet yumurta

• 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi

• 1 çay kaşığı vanilya

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 5 yemek kaşığı un

• 4 yemek kaşığı esmer şeker yada toz şeker

• 5 yemek kaşığı kakao

• 80 gr sütlü çikolata

*YAPILIŞI

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kabın içine muz püresini, yumurtaları ve fıstık ezmesini ilave edip, el çarpıcısıyla çırpın. Ardından un, şeker, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Sütlü çikolataları parçalara bölerek karışıma ekleyin. Karışımı, Muffin kalıplarına bölüştürün ve üzerlerine birer yemek kaşığı fıstık ezmesi ilave edin. 20 dk pişirin. AFİYET OLSUN! (8 adet)

꧁FİT MUHALLEBİ

*MALZEMELER

• 4 su bardağı süt

• 2 orta boy muz

• 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi (isterseniz rondoda un haline getirebilirsiniz)

Pembe kısım için;

• 1 avuç frambuaz,vişne veya karadut

• 1 avuç çilek

*YAPILIŞI

Yulaf ezmesini ve sütü ocakta karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp, içine önceden ezilmiş muzları ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam olması için mikser ile çırpın. Hazır olan muhallebiyi ikiye ayırın. Diğer kısmına çilek ve kara orman meyvelerini ekleyip tekrar çırpın. Servis edeceğiniz bardağı yada kaseyi altına hafif destek vererek (küçük bir havluyla olabilir) yan yatırıp, önce sade karışımı sonra pembe karışımı ilave edin. 1-2 saat buzdolabında bekletin. Üzerini yaban mersini ve kiviyle süsledim isteğe göre değişebilir. Bu şekilde 4 porsiyon çıkıyor. AFİYET OLSUN!

꧁HURMALI TOPLAR

*MALZEMELER

• 10 adet hurma

• 5 çay kaşığı fıstık ezmesi (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı kakao

*YAPILIŞI

Hurmaları 15-20 dk sıcak suyun içinde bekletin. Ardından kabuklarını soyup,çekirdeklerini çıkarın. Bir kabın içinde 2 çay kaşığı sıcak su damlatın ve blenderdan geçirip, püre kıvamı elde edin. Elde edilen püreye bir çay kaşığı kakao ilave edip, karıştırın. 15 dk buzdolabında bekletin. Daha sonra elinizle birer parça alıp ortalarına fıstık ezmesi koyun ve yuvarlayın. Orta boy 5 adet top çıkıyor. En son dilerseniz üzerine kakao yada hindistan cevizi serpebilirsiniz. AFİYET OLSUN!

꧁ÇİKOLATALI MUS

*MALZEMELER

• 200 gr çikolata kreması (Nutella vs.)

• 1/2 çay bardağı süt

• 600 ml. krema

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

*YAPILIŞI

Çikolata kremasını cam bir kaba koyup, sütü ekleyin. 15 saniye mikrodalgaya atın. (Yada benmari de çok az ısıtın) Başka bir kaba krema,pudra şekeri ve mısır nişastasını ekleyip, mikserle çırpın. Hafif koyu kıvama gelince çikolatalı karışımı ilave edin. Köpük kıvamına gelene kadar çırpın. İsteğe göre bir avuç fındık kırıntısı ilave edilebilir. Kuplara bölüştürüp, 1-2 saat buzdolabında bekletin. AFİYET OLSUN! ( 6-7 porsiyon)

Web sitenizi WordPress.com' da kurun
Başla