꧁PALMIERS

*MALZEMELER

• 4 adet milföy hamuru

• 1 adet yumurta beyazı

• 4 çay bardağı toz şeker

• Tarçın (isteğe bağlı)

*YAPILIŞI

Milföyleri 2-2 ayırın. İlk iki dikdörtgen şeklindeki milföy hamurlarını alt alta yerleştirin ancak ikisi birbirine yapışacak şekilde olmalı. Ardından yumurta beyazını sürün ve şeker serpiştirin. Eğer tarçın kullanmak isterseniz bu sırada tarçını da ilave edin. Merdane ile şekerleri yapıştırın. Hamuru ters çevirip, aynı işlemi diğer yüzüne de yapın. İki ucundan da kıvırmaya başlayıp, ortada uçları buluşturun. 10 dk buzlukta bekletin. Diğer 2 milföyü de aynı bu şekilde yapın. Daha sonra bir parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. (20 adet çıkıyor) 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırına göre süre değişebilir. Kontrollü pişirin. AFİYET OLSUN!

꧁KADAYIFLI MUHALLEBİ

*MALZEMELER

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı un

• 3 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 paket krema

• 200 gr kadayıf

• 1,5 yemek kaşığı toz şeker

• 1 avuç antep fıstığı ( ceviz vs.)

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

*YAPILIŞI

Bir tavanın içinde tereyağını eritin. Ardından kadayıfı kavurun. Antep fıstıklarını içine kırıklayıp, kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra soğumasını bekleyin. Bu sırada muhallebi için, tencereye sütü,şekeri,unu,nişastayı ve yumurta sarısını koyun. Orta dereceli ateşte devamlı el çarpıcısıyla çırpın. Kaynamaya başlayınca vanilin ilave edip, ocaktan alın. Muhallebinin üstüne değecek şekilde streç yerleştirip, buzdolabında 20-25 dk soğutun. Kadayıf ve muhallebi soğuduğunda bir sıra kadayıf, bir sıra muhallebi olacak şekilde kaselere paylaştırın. (6 porsiyon) AFİYET OLSUN!

꧁ZERDEÇALLI KURABİYE

*MALZEMELER

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 kahve fincanı toz şeker

• 150 gr. margarin

• 1 adet yumurta beyazı

• 2 yemek kaşığı sirke

• 1 kahve fincanı susam

• 1 kahve fincanı çörek otu

• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, çok sert hamur olmasın)

(Üzeri için)

• 1 adet yumurta sarısı

*YAPILIŞI

Öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Margarin,sıvıyağ,şeker ve yumurta akını kabın içinde elinizle yoğurun. Tamamen bütünleşince çörek otu,susam,toz zerdeçal ve sirkeyi ilave edin. En son unu kontrollü ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur, kulak memesi kıvamına geldiğinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarlak şekilde sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın. AFİYET OLSUN!

꧁CINNAMON ROLL

*MALZEMELER

• 25 gr. instant maya

• 1 su bardağı ılık süt

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

• 2 yumurta

• 4 veya 4,5 su bardağı un (kıvama göre kontrollü)

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• Bir çimdik tuz

(İç Harcı için)

• 5 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı tarçın

• 1/2 su bardağı esmer şeker

(Üzeri için)

• 1/2 su bardağı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

• 4-5 yemek kaşığı süt

*YAPILIŞI

Öncelikle hamuru yapmakla başlayın. Maya ve şekeri iyice karıştırın. Sütü ilave edip, 10 dakika bekleyin. Ardından unun içine mayalı karışımı, yumurtayı,tuzu ve tereyağını ilave edin. Hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp, 1 saat bekletin.

İç harcı için, bütün malzemeleri iyice karıştırın.

1 saat beklettiğiniz hamuru unlu tezgaha alın. Dikdörtgen şeklinde merdane ile açın. İçine tarçınlı karışımı sürün. Hamurun geniş olan kısmından rulo yapın ve dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 40 dk daha mayalandırın. Daha sonra 180 derecede 20 dakika pişirin. ( Üzeri altın sarısı olunca fırından alın)

Üzeri için, bütün malzemeleri iyice karıştırın.

Hamur, fırından çıkınca sıcakken sosu üzerine gezdirin. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN!

꧁WAFFLE PASTA

*MALZEMELER

• 2 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çimdik tuz

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 1,5 su bardağı un

(SÜSLEME İÇİN)

• 2 paket sütlü çikolata

• 1 adet muz ve 6-7 adet çilek

*YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvıyağ ilave edip, el çarpıcısıyla çırpmaya devam edin. Bir çimdik tuz ekleyin. Son olarak, kabartma tozunu, vanilini ve unu eleyin. Bütün harcı iyice karıştırın. Waffle makinasını ısıtın ve hafif tabanını yağlayın. Birer kepçe ortaya dökerek sırayla waffle pişirin. (Waffle Makinası yoksa tost makinasını tercih edebilirsiniz ) Bu tarif ile 6 adet çıkıyor.

Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Meyveleri dilimleyin. Waffle piştikten sonra ara katları çikolata ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. Görselde 3 adet waffle kullanıldı. AFİYET OLSUN!

꧁AKIŞKAN SOSLU KEK

*MALZEMELER

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/2 su bardağı sıvıyağ

• 4 adet yumurta

• 2 paket kabartma tozu

• 1 su bardağından bir parmak fazla un

• 6 yemek kaşığı kakao

(SOSU İÇİN)

• 1,5 su bardağı süt

•1/2 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 3 yemek kaşığı kakao

*YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Ardından sıvıyağ ve sütü ekleyip el çarpıcısıyla çırpmaya devam edin. Elenmiş unu,kabartma tozunu ve kakaoyu da ekleyip, iyice karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına harcınızı dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecede 20-25 dakika pişirin. Bu esnada sosu hazırlayın. Sos için; bütün malzemeleri sos tenceresinde ekleyip,kaynanaya kadar karıştırın. Kek fırından çıktığında sıcakken dilimleyin ve sosu dökün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN!

꧁PASKALYA ÇÖREĞİ

*MALZEMELER

• 3/4 su bardağı ılık süt

• 1/4 su bardağı ılık su

• 100 gram margarin veya tereyağı

• 1 paket instant maya (10 gr)

• 1 su bardağından bir parmak az toz şeker

• 2 yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

•1/2 tatlı kaşığı mahlep

(Üzeri için)

•1 adet yumurta sarısı

• 2 tatlı kaşığı su

• File badem (yada dövülmüş fındık, fıstık)

*YAPILIŞI

Su,süt,maya ve 1 yemek kaşığı şekeri bir kabın içinde karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu sırada maragarini veya tereyağını kısık ateşte eritin. Başka bir kapta, kalan şekeri ve tereyağını çırpın. Tereyağının ısısı düşünce yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edin. Ardından mayalı karışımı ekleyin ve karıştırın. Mahlep ile tuzu da ekleyin. En son olarak kontrollü bir halde unu ilave edip yoğurun. Üzerini kapatın ve 1 saat bekletin. Daha sonra mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz hamuru da 3 parçaya keserek örgü yapın. Üzerilerine yumurta sarısını ve suyu karıştırıp sürün. File badem serpin. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. (Fırına göre değişebilir, o yüzden kızarınca fırından alın) AFİYET OLSUN!

꧁KAKAOLU VE ÇAYLI KEK

*MALZEMELER

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/2 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı çay demi

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 paket kabartma tozu

• 2 su bardağı un

*YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından çay demini ve sıvıyağ ekleyip, çırpmaya devam edin. Son olarak kabartma tozunu,unu ve kakaoyu eleyerek harcın içine ilave edin. Kek kalıbını yağlayıp, tabanına 1 avuç ceviz kırıntısı ve damla çikolatası serpin. Dilerseniz koymayabilirsiniz. Ardından harcınızı kalıba dökün. 190 derecede 40-45 dakika kontrollü pişirin. Kürdan testiyle pişip, pişmediğini takip edin. Fırından çıkarıp,soğuduktan sonra servis edeceğiniz zaman üzerine pudra şekeri ile süsleyin. AFİYET OLSUN!

꧁PANKEK

*MALZEMELER

• 1 su bardağı süt

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 adet yumurta

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1,5 su bardağı un

*YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşıp,kabarana kadar çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip, tekrar çırpın. Tavayı ocakta ısıtın ve hamurdan kepçe yardımıyla alıp, ısınmış tavaya dökün. Ocak mutlaka kısık ateşte olacak. Pankek hamuru göz göz olunca spatula yardımıyla ters çevirin. İki tarafıda pişince ocaktan alın. (10 adet çıkıyor) Üzerine reçel, kakaolu fındık kreması veya bal sürüp, istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN!

Web sitenizi WordPress.com' da kurun
Başla